মুরগির হাড়ছাড়া অংশ নিয়ে, সেগুলো কিউব করে কেটে নিন। একই আকারে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি বাটিতে মাংসে গোলমরিচ ও লবণ মেখে ২০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। অন্য একটি বাটিতে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, একটি ডিমের সাদা অংশ, দুই কিউব বরফ, ৩ টেবিল চামচ পানি দিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি কড়াইয়ে মাংস ভাজার জন্য তেল নিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে তেল গরম করতে দিন। মেরিনেট করা মাংসের টুকরা গুলো একে একে ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন। ৩-৪ মিনিট ভেজে টুকরাগুলো তুলে রাখুন।

একটি ছোটো বাটিতে টমেটো সস, চিলি সস, চিনি, সয়াসস ও এক টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে সুইট এন্ড সাওয়ার সস তৈরি করে রাখুন । একটি কড়াই মিডিয়াম আঁচে চুলায় বসিয়ে। এতে মাখন গরম গরে রসুন কুচি ভেজে নিন ২ মিনিট। এরপর এতে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভাজুন। সবজিগুলো একপাশে ঠেলে কড়াইয়ের অন্য পাশে বানিয়ে রাখা সসটি ঢেলে দিয়ে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন । তারপর সবজির সাথে মিশিয়ে এক দেড় মিনিট রান্না করে ভেজে রাখা মুরগির টুকরা দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে লেবুর রস ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে নেড়ে চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিন। পরিবেশন করুন ফ্রায়েড রাইস কিংবা চাওমিনের সাথে।