জাপানের ঐতিহ্যবাহী খাবার রামেন। এটি মূলত স্যুপ নুডল্সের একটি জাপানিজ রেসিপি। মাশরুম,মাংস, মাছ ও সবজির তৈরি এই রেসিপিটি বিভিন্ন ধরণের হয়ে থাকে। তাই আপনাদের জন্য সহজেই তৈরি করা যায় এমন রেসিপি নিয়ে এসেছেন বিখ্যাত রন্ধনশিল্পী কাকলী কলি। চলুন দেখে নেই কীভাবে বাসায় খুব সহেজেই তৈরি করবেন এই রেসিপিটি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি পাতিলে ৪ কাপের মতো পানিতে আদা ও রসুন কুচি, পেঁয়াজপাতা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া দিন। পানি ফুটে উঠলে মুরগির মাংস দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট সিদ্ধ করে নিন। তারপর মুরগির মাংস তুলে আলাদা করে রাখুন। সিদ্ধ মুরগির সঙ্গে গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়া সস ১ চা চামচ, লালমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ,লবণ, চিনি দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার মাংস দুপিঠ হালকা লাল করে ভেজে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
এই মুরগির মাংস সিদ্ধ করার পানিটা অথবা স্টকটা ছেঁকে নিয়ে চুলায় বসিয়ে সয়া সস, ভিনিগার, তিলের তেল, নুডল্সের মসলা দিয়ে দুএক বলক তুলে আগুন বন্ধ করে দিন। তবে গরম যেন থাকে এজন্য চুলা থেকে নামানোর দরকার নাই।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
অপর দিকে নুডল্স সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। ডিম তিন’চার মিনিট সিদ্ধ করে ঠাণ্ডা পানিতে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
পরিবেশন বাটিতে নুডল্স দিয়ে তার উপর আগেই তৈরি স্যুপ করা ঢেলে দিন। তারপর একে একে দু-টুকরা করা সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজপাতা কুচি, গাজরকুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন