সাদা ভাতের সাথে বেগুন ভাজার কদর এ দেশে বহুকাল আগে থেকেই। তবে বেগুন ভাজার রেসিপিতে একটু ভিন্নতা এর স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে বহুগুণ। তাই আপনার জন্য আজ থাকছে মচমচে বেগুন ভাজার রেসিপি।
সাদা ভাতের সাথে বেগুন ভাজার কদর এ দেশে বহুকাল আগে থেকেই। তবে বেগুন ভাজার রেসিপিতে একটু ভিন্নতা এর স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে বহুগুণ। তাই আপনার জন্য আজ থাকছে মচমচে বেগুন ভাজার রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
পুর তৈরির জন্য শুরুতেই পোড়ানো বেগুন ও পেঁয়াজ চটকে ভর্তা বানিয়ে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
চাকা করে কাটা বেগুনে লবণ মাখিয়ে নিন। এর উপর খানিকটা পোড়ানো বেগুনের ভর্তা, অল্প ধনিয়া পাতা কুচি এবং দুটো ছোট চিজ কিউব দিতে হবে। অতঃপর এর উপর আরেকটি চাকা করে কাটা বেগুন দিয়ে দিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়া, ১ চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়া, ১ চিমটি কালো জিরা, ১/২ কাপ পানি মিশিয়ে ভাজার জন্য ব্যাটার তৈরি করে নিন। এরপর এতে বেগুনের টুকরাগুলো ডুবিয়ে সরিষার তেলে দু’পাশ লাল করে ভেজে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন