রুপচাঁদা মূলত সামুদ্রিক মাছ যা দারুণ পুষ্টিতে ভরপুর। সামুদ্রিক মাছ হলেও আমাদের কাছে রূপচাঁদা সহজলভ্য। ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর হওয়ায় গর্ভাবস্থা থেকে বার্ধক্য পর্যন্ত স্বাস্থ্যের সুরক্ষায় রূপচাঁদা মাছের জুড়ি নেই। সুস্বাদু এই মাছ নানা উপায়ে রান্না করা যায়। আজ আমরা দেখবো রূপচাঁদার ঝাল ঝাল রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
মাছ ভালোভাবে কেটে ধুয়ে হালকা কেঁচে নিন। এবার হলুদ, রসুন বাটা অল্প মেখে হালকা ভেজে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন, একেক করে সব মসলা দিয়ে কষান।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
তেল উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে উল্টে-পাল্টে মসলা মেখে টমেটো বাটা দিয়ে নাড়ুন। লবণ, কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা দিয়ে হালকা আঁচে ঢেকে রাখুন কিছু সময়। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন