মাছে ভাতে বাঙালি হলেও বর্তমান জেনারেশন মাছ খেতে অপছন্দ করে। কিন্তু ফাইন ডাইনিংয়ের বদৌলতে এই অপছন্দের বস্তুটি দিয়েও এখন খুব মজাদার চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করা সম্ভব। তেমনি একটি রেসিপি হলো ফিশ র্যাপস। টনি খান তার এই স্পেশাল ডিশটি শেয়ার করেছেন আমাদের সাথে আপনাদের জন্য। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে বানাতে হয় সুস্বাদু ফিশ র্যাপস -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে মাছগুলোকে কেটে কিউব করে নিন। অপর একটি বাটিতে শুকনা মরিচের গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া, আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া,গরম মশলা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, আধা চা চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এতে আধা চা চামচ লেবুর রস, রসুন বাটা, আদা বাটা, দই, টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে ১ চা চামচ পুষ্টি সয়াবিন তেল ও পুষ্টি ময়দা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে মাছগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে এতে মাছ দিয়ে ভেজে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আরেকটি বাটিতে টমেটো,পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি নিয়ে মিশিয়ে নিয়ে এতে সামান্য লেবুর রস দিয়ে দিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি বাটিতে মেয়োনিজ, টক ক্রিম, টমেটো সস, আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া, সোয়া চা চামচ লবণ, ১ চা চামচ লেবুর রস ভালো মতো মিশিয়ে নিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি টরটিয়া রুটিতে ২ টুকরো মাছ দিয়ে এতে ১ চা চামচ বানিয়ে রাখা সস ও সালাদ দিয়ে ভাজ করে পরিবেশন করুন টনি খানের স্পেশাল মজাদার ফিশ র্যাপস
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন