ইন্টারনেটের বদৌলতে আমরা দেশ বিদেশের অনেক খাবারের সম্পর্কে জানতে পারি। ঠিক তেমনি একটি খাবার চিকেন ৬৫। পুরো দক্ষিন ভারতে স্ট্রিটফুড হিসেবে বিখ্যাত হলেও এই খাবারটির উৎপত্তি মূলত কেরালা রাজ্যে।খুব সহজেই বানানো সম্ভব এই রেসিপিটি সন্ধ্যা বা বিকেলের নাস্তায় চমৎকার একটি অপশন। তাছাড়া অতিথির আপ্যায়নেও এই খাবারটি পরিবেশন করা যায়। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে বানায় এই খাবারটি
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি বাটিতে হাড়বিহীন মুরগির মাংসের কিউব,লবণ,কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া,গরম মশলার গুঁড়া,আদা-রসুন বাটা,কর্নফ্লাওয়ার,চালের গুঁড়া,লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার একটি ডিম নিয়ে তা ফেটিয়ে মুরগির মাংসে দিয়ে মাখিয়ে নিন।এবার মুরগিতে কে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে তা ডুবো তেলে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি কড়াই চুলায় দিয়ে এতে আস্ত জিরা,রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে এতে কাঁচা মরিচ,শুকনা মরিচ,কারি পাতা, চিলি সস দিয়ে নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে দিন।এবার এতে ভেজে রাখা মুরগির টুকরো দিয়ে ভালোমতো নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন ৬৫
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন