একটি বাটিতে একটি ছাকনি নিয়ে তাতে একটি পাতলা কাপড় ছড়িয়ে দেই। এরপরে এতে দইগুলো নিয়ে কাপড়টিকে মুড়ে রেখে দেই।এবং এর উপরে একটি ভারী বস্তু দিয়ে তা চাপ দিয়ে ২ ঘন্টা রেখে দেই যাতে দইয়ের ভেতরে থাকা পানিগুলো ছেকে বের হয়ে যায়।

আমগুলোকে কেটে খোসা ও আটি ছাড়িয়ে নিয়ে নিন। তারপরে একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে পিউরি করে নিন।

এবার একটি বাটিতে ছেকে রাখা দইয়ের মধ্যে আমের পিউরি দিয়ে তাতে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।এবার একটি ছোট বেকিং ট্রেতে আমের মিশ্রণটি নিয়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে নিন। অন্যদিকে একটি পাতিলে পানি সিদ্ধ করে তাতে স্টিলের ম্যাট দিয়ে তার উপরে দইয়ের ট্রেটি বসিয়ে পাতিলে ঢাকনা দিয়ে দেই। এভাবে ভাপে ২০ মিনিট অল্প আঁচে সিদ্ধ রান্না করে নেই। এরপরে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি পরিবর্তন করে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে রেখে দেই ২-৪ ঘন্টার জন্য। সবশেষে নামিয়ে পরিবেশন করি ভাপে বানানো আমের দই