যে বাটিতে বরফিগুলো রাখা হবে সেটিতে ঘি মেখে নিতে হবে, যেন বরফিগুলো পাত্রের গায়ে লেগে না যায়।

মিডিয়াম লো আঁচে চুলায় একটি ননস্টিক হাড়ি বসিয়ে নিয়ে তাতে চার টেবিল চামচ ঘি, হাফ কাপ দুধ, হাফ কাপ চিনি ঢেলে এক মিনিট যাবত মিশিয়ে নিন।

এরপর মিশ্রণটিতে ২ কাপ পাউডার দুধ ঢেলে নিন। ৪-৫ মিনিট পর্যন্ত নেড়ে একত্রে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত মিশ্রণটি ঘন হয়। কিছুক্ষন পর মিশ্রণটিতে ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়া এবং ১/৪ চা চামচ কেওড়া জল দিয়ে দিন। এই মিশ্রণটিকেও চুলায় রেখে ৭/৮ মিনিট ধরে নাড়ুন।

এবার মিশ্রণটিকে ঘি মাখা পাত্রে ঢালুন এবং উপরে বাদাম কুঁচি ছিটিয়ে দিন। স্প্যাচুলা দিয়ে সমান করে লেপ্টে নিন।

এবারে রুম টেম্পারেচারে মিশ্রণসহ পাত্রটিকে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এক্ষেত্রে সহজে কাটার জন্য ছুরির গায়ে ঘি মেখে নিতে পারেন।