বাংলাদেশে ঝালমুড়ির চেয়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিটফুড আর নেই। ছোটো থেকে বড় সবার জীবনেই ঝালমুড়ি শৈশবের একটি বড় অংশ জুড়ে মিশে আছে। যেকোনো আড্ডায় বা আয়োজনে খুব সহজেই সঙ্গী হতে পারে ঝালমুড়ি। চলুন দেখে নেই কীভাবে খুব সহজেই বানানো যায় স্ট্রিট স্টাইলের ঝালমুড়ি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি বাটিতে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার একটি কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে একে একে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিন। এবারে সেই মিশিয়ে রাখা মশলার মিশ্রণ দিয়ে এতে বিট লবণ ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবারে এতে গরম মশলা ও আঁচারের মশলা দিয়ে মিশিয়ে কষিয়ে নিন কিছুক্ষণ।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
এবারে মুড়ির সাথে বানিয়ে নেওয়া মশলা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, লেবুর খোসা কুচি, চানাচুর ও রান্না করা ছোলাবুট দিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে তৈরি করে নিন ঝালমুড়ি।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন