Loading...
রেশমি জিলাপি

রোজার মাসে ইফতারে পূর্ণতা আনতে তুলনা হয় না রেশমি জিলাপির। সারাদিন রোজা রাখার পর মুচমুচে মিষ্টি রেশমি জিলাপি মন ভরাতে পারে সবার। আজ থাকছে সুস্বাদু রেশমি জিলাপির রেসিপি। 

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • মাষকলাই ডাল ২৫০ গ্রাম
  • চালের গুঁড়া ১/৪ কাপ
  • ময়দা ১/৪ কাপ
  • চিনি ৩ কাপ
  • পানি দেড় কাপ
  • গোলাপজল ১ টেবিল চামচ
  • ঘি বা তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী

  • 1

    মিশ্রণ তৈরি

    মাষকলাই ডাল ৪-৫ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে নিন, খেয়াল রাখবেন যেন কোনো খোসা না থাকে। এরপর ডাল মিহি করে বেটে নিন। অতঃপর চালের গুঁড়া, ময়দা ও পানি দিয়ে ঘন করে গুলে ডালের সঙ্গে মিশিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

    শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

  • 2

    জিলাপি ভেজে নিন

    শুরুতে মিশ্রণটিকে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এরপর চিকন ফানেলে ভরে বড়ো ফ্রাইংপ্যানে ঘি ও তেল গরম করে আড়াই প্যাঁচে দিয়ে জিলাপিগুলো মাঝারি আঁচে মচমচে করে ভেজে নিন। এরপর ভাজা জিলাপিগুলোকে চিনির সিরায় ডুবিয়ে দিন। জিলাপি টসটসে হয়ে উঠলে ঝাঁজরিতে করে উঠিয়ে পরিবেশন করুন।

    শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

0

আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন

মাটন কোফতা কারি

ডাল মাখনি