চায়ের সাথে বিস্কুটের বন্ধুত্ব বছর বছর ধরে চলে এসেছে। যদি সেটি হয় বেকারির বাটার কুকিজ তাহলে তো কথাই নেই। বাটার কুকিজ সাধারণত সফট এবং বাটারি স্বাদের হয়ে থাকে। প্যাকেটজাত বিস্কুট বা টোস্ট বিস্কুট কখনোই এমন নরম মোলায়েম হয় না। বেকারি স্বাদের বাটার কুকিজ ঘরে তৈরি করাও খুব সহজ। বাটার কুকিজ আরও স্বাস্থ্যকর বানাতে চিনির পরিমাণ কমিয়ে মধু ব্যবহার করুন। এতে এর স্বাদও বৃদ্ধি পাবে বহুগুণ।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি বড়ো বাটিতে সাধারণ তাপমাত্রার মাখন নিয়ে, এগ বিটার দিয়ে খুব ভালো করে ২ মিনিট বিট করুন। আইসিং সুগার দিয়ে বাটার ক্রিমের মতো হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এরপর এতে মধু, ভ্যানিলা ও ডিম দিয়ে বিট করুন, সব একত্রে মিশে যাওয়া পর্যন্ত। খুব বেশি বিট করা যাবে না। ময়দা ও বেকিং পাউডার দিয়ে খুব হালকা হাতে মেশাতে হবে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করতে দিন ১৫-২০ মিনিট। একটি পাইপিং ব্যাগে পছন্দ মতো নজেল ভরে তাতে কুকি খামির নিয়ে নিন। এরপর একটি বেকিং ট্রে তে বাটার ব্রাশ করে নিন। তাতে পাইপিং ব্যাগ দিয়ে কুকির খামির পছন্দ মতো আকার বানিয়ে নিন। এর উপর ফেটানো ডিমের কুসুম ব্রাশের সাহায্যে লাগিয়ে দিন, এতে করে কুকির উপরের ভাগ দেখতে গ্লেজি হবে। এইবার ট্রেটি ওভেনে দিয়ে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় নামিয়ে ১৫ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। সার্ভ করুন কফি বা চায়ের সাথে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন