ঈদের দিন মেহমানের আপ্যায়ণের জন্য চাই স্পেশাল কিছু। পায়েস, সেমাই ছাড়াও অন্যান্য কিছু আইটেম থাকলে মন্দ হয় না। অন্য দিকে অনেকেই মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না। তাই ঝাল কিছু আইটেম রাখাই লাগে, যদি সেটি হয় পাস্তা তাহলে তো কথাই নেই। খুব সহজেই দারুণ লোভনীয় পাস্তা তৈরি করতে পারবেন এই রেসিপি ফলো করে।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ছোটো ছোটো টুকরা করে কেটে বারবিকিউ সস আর ১/৪ চা চামচ লবণ দিয়ে মেরিনেট করুন। প্যাকেটের গায়ে লেখা প্রণালি পড়ে পাস্তা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে আঁচ কিছুটা বাড়িয়ে মুরগি টুকরাগুলো ৪-৫ মিনিট ভেজে নিন। অন্য একটি পাত্রে মাখন মৃদু আঁচে গরম করে তাতে রসুন কুচি ২ মিনিট ভেজে ময়দা দিয়ে দিন, ময়দা হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালি হয়ে আসলে তাতে তরল দুধ সবটুকু দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মাশরুম, ভাজা মুরগি, গোল মরিচ গুঁড়া, লবণ, চিনি ও চিলি ফ্রেক্স দিন। এরপর সসটি ঘন হওয়া পর্যন্ত অনবরত নাড়তে হবে। সস হালকা ঘন হয়ে আসলে, এতে পাস্তা, ক্রিম ও ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আরও ৩-৪ মিনিট রান্না করে নামিয়ে অরিগেনো ছড়িয়ে দিন । খেয়াল রাখতে হবে যেন সসটি এমন ভাবে ঘন হয় যাতে পাস্তার গায়ে গায়ে লেগে থাকে; বেশি ঘন হয়ে গেলে সসটি দলা পেকে যেতে পারে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন