বাচ্চারা মাঝেমধ্যেই রেগুলার রান্না করা খাবার গুলো টেবিলে দেখলে খেতে চায় না, আবার একই ধরনের মসলায় রান্না করা খাবার খেতে তাদের অরুচি হয়। আর ক্ষুদে রোজাদারদের একটু আলাদা বা অন্যরকম কিছু দিলে তা ইফতার বা সেহেরিতে খেতে আগ্রহ পাবে এবং তা যদি পুষ্টিকর হয় তাহলে তো মা’দের চিন্তাও দূর হয় অনেকখানি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
মুরগির থাই থেকে হাড় আলাদা করে নিতে হবে। মুরগির থাইয়ের টুকরা গুলো লবণ, সয়াসস, বারবিকিউ সস, লেবুর রস, মরিচের গুঁড়া দিয়ে একঘন্টা মেরিনেড করে রাখুন। এরপর চুলা মাঝারি আঁচে রেখে একটি কড়াই গরম করে তাতে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে যতটি মাংসের টুকরা বিছিয়ে দেওয়া যায়, দিয়ে উভয় পাশে ৩ মিনিট করে ভেজে নিন। এভাবে প্রত্যেকবার এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে মুরগি টুকরা গুলো ভেজে নিন সব শেষ হওয়া পর্যন্ত
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একই কড়াইয়ে মাখন দিয়ে এতে রসুন ও পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা নরম করে ভেজে নিতে হবে। এতে মাশরুম দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে চিলি ফ্লেকস, গোলমরিচ গুঁড়া দিতে হবে, মাশরুম ভাজা হয়ে গেলে এতে ক্রিম দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে-চেড়ে দিয়ে মুরগির টুকরা গুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য তরল দুধ দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে ১৫-২০ মিনিট এসময় চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট পর মুরগি সিদ্ধ হলে নামিয়ে উপরে পার্সলে কুঁচি ছিটিয়ে দিন এবং পাস্তা অথবা ব্রেডের সাথে পরিবেশন করুন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন