চকলেট আর কেক এমন দুটি খাবার যা ছোট থেকে বড় সকলেরই প্রিয়। এই খাবার দুটির কম্বিনেশনে বানানো চকলেট কেক অনেক বিখ্যাত একটি ডেজার্ট। মজাদার এই খাবারটিকে আরো দ্বিগুন মজাদার করে তোলে চকলেট লাভা কেক। এই কেকের বিশেষত্ব হলো এটি কাটলে এর ভেতর থেকে তরল চকলেট গড়িয়ে পড়ে। যা কেকটিকে আরো বেশি সুস্বাদু করে তোলে। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে বানানো হয় চকলেট লাভা কেক।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
মাঝারি আকারের গোলাকৃতির মোল্ডে মাখন দিয়ে পুরোটা মাখিয়ে নিন। এবার এতে হালকা ময়দার ছিটা দিয়ে নিন। এতে করে কেকটি মোল্ডের সাথে লেগে থাকবে না। এভাবে সব কয়টি মোল্ড প্রস্তুত করে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি বোলে ২টি চকলেট বার নিয়ে তাতে আধা কাপ মাখন দিয়ে দিন। এরপরে তা চুলায় বা ওভেনে দিয়ে গলিয়ে নিন। গলিয়ে নেয়া চকলেটের সাথে আধা চা চামচ কফি পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিন।আরেকটি বোলে ২টি আস্ত ডিম ও দুটি কুসুম দিয়ে তাতে চিনি দিয়ে তা বিটার বা হাতের সাহায্যে ফেটিয়ে নিন।এরপর এতে গলিয়ে রাখা চকলেটের মিশ্রণ দিয়ে তা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপরে এতে আড়াই টে. চামচ ময়দা দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি মোল্ডে দিয়ে দিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি একটি বড় ঢাকনাওয়ালা পাতিল চুলায় দিয়ে বালু বা লবণ দিয়ে দিন। এরপরে এতে একটি স্টিলের ম্যাট বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট বেশি আচে গরম করে নিন। এরপরে এতে মোল্ডগুলো দিয়ে বেক করুন ১২ মিনিটের জন্য। আর যদি ওভেনে করেন তাহলে ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ২৩২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে দিয়ে ৮-১২ মিনিটের জন্য কেকগুলোকে বেক করুন। এরপরে নামিয়ে ঠান্ডা করে ছুরি দিয়ে চারপাশ কেটে উল্টে বের করে পরিবেশন করুন মজাদার চকলেট লাভা কেক।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন