এই গরমে আইসক্রিম খেতে চায় না এমন মানুষ নেই বললেই চলে, কাঠফাটা রোদে আইসক্রিম দেয় তৃপ্তি ও প্রশান্তি। ছোটো বড়ো সবার পছন্দের তালিকায় রয়েছে চকবার আইসক্রিম। সারাদিনের ক্লান্তি শেষে ঘরে ফিরে যদি পাওয়া যায় একটা হোমমেড চকবার তাহলে তো কথাই নেই। হোমমেড আইসক্রিম বাজারের যেকোনো প্যাকেটজাত আইসক্রিম থেকে বেশি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু।
চলুন দেরি না করে দেখে নেই, ঘরে কি করে খুব সহজে তৈরি করবেন চকবার আইসক্রি
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
সুপার শপ বা বড়ো দোকানগুলোতে হেভি ক্রিম কিনতে পাবেন। হেভি ক্রিম একটি বড়ো বাটিতে নিয়ে তা এগ বিটার বা হুইস্ক দিয়ে বিট করতে হবে, দেখতে দেখতে ক্রিম ঘন হয়ে আসবে এবং এক পর্যায়ে বিটার তুলে ধরলে তা আর সহজে পড়ে যাবে না তখন বুঝতে হবে ক্রিম আর বিট করা যাবে না।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
বিট করা হেভি ক্রিমে এ পর্যায়ে কনডেন্সড মিল্ক ও আইসিং সুগার দিয়ে আলতো ভাজে ভাজে স্প্যাচুলা দিয়ে মিশাতে হবে। আইসিং সুগার ও কনডেন্সড মিল্ক মিশানো হলে এতে ঠান্ডা তরল ফুল ক্রিম দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে মিশাতে হবে, একবারে সব দিয়ে দিলে দানা বেঁধে যেতে পারে। সব শেষে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আইসক্রিম মোল্ডে একে একে ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে তা ভালোভাবে আটকে ফ্রিজারে রাখতে হবে ১২-১৬ ঘন্টার মতো।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি বাটিতে চকলেট নিয়ে তাতে মাখন নিয়ে ৩০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রো ওয়েভ ওভেনে দিয়ে, নামিয়ে নেড়ে মিশিয়ে আরও একবার ৩০ সেকেন্ড গরম করে নিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। এই মিশ্রণটি একটি গ্লাসে ঢেলে নিন। ফ্রিজার থেকে আইসক্রিম গুলো বের করে আনমোল্ড করে নিন এবং একটি করে নিয়ে গ্লাসের চকোলেটে একবার চুবিয়ে তুলে ১০ সেকেন্ড ধরে রাখুন। আইসক্রিমের ঠান্ডায় চকোলেট জমে যাবে ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার হোমমেড চকবার আইসক্রিম।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন