হাড় ছাড়া গরুর মাংস লম্বা ও চিকন করে কেটে এক কাপ মাংস নিন। তাতে মেরিনেট করার সব উপকরণ মেখে ২ ঘন্টা রেখে দিন। দুই ঘন্টা পর ডুবো তেলে হালকা আঁচে সব মাংসের টুকরা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন। গরুর মাংস যেহেতু সেদ্ধ হতে সময় লাগে তাই সময় নিয়ে মৃদু আঁচে ভাজতে হবে। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিলে, দ্রুত বাদামি হবে ঠিকই কিন্তু সিদ্ধ হবে না

ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজের কলি ১ ইঞ্চি লম্বা রেখে কাটুন। আর গাজর চিকন করে লম্বা লম্বা স্লাইস করুন, এটি জুলিয়ান স্লাইস নামেও পরিচিত। একটি বাটিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ পানি দিয়ে গুলিয়ে রাখুন। এবার একটি কড়াই চুলায় আঁচ বাড়িয়ে বসিয়ে দিন, তাতে মাখন গরম করুন। এতে আদা ও রসুন কুঁচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন, এর মাঝে পেঁয়াজ কলি বাদে অন্য সব সবজি দিয়ে ভাজতে থাকুন ৫ মিনিট। এরপর এতে সকল সস ও মসলা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন, তারপর ভেজে রাখা মাংস দিয়ে দিন। মাংস দেওয়ার পর খুব ভালোভাবে মিশিয়ে, গুলিয়ে রাখা কর্ণ ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে আবারও ভালো ভাবে নেড়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে, গায়ে গায়ে মাংসের লেগে আসলে এর উপর পেঁয়াজ কলি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। পুরো রান্নাটি খুব দ্রুত আর আঁচ বাড়িয়ে করতে হবে তাই সকল উপকরণ হাতের কাছে রাখবেন। সবজি পুরোপুরি সেদ্ধ করে নরম করা যাবে না। বিফ চিলি চাওমিন অথবা ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে দারুণ লাগবে।