রেশমি কাবাব কে না পছন্দ করে। আর যদি তা হয় সুস্বাদু চিকেন রেশমি কাবাব তাহলে তো কথাই নেই। বিখ্যাত মোঘলাই চিকেন রেশমি কাবাব ঘরে বসে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন নিজের মতো করে। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার চিকেন রেশমি কাবাবের রেসিপি।
রেশমি কাবাব কে না পছন্দ করে। আর যদি তা হয় সুস্বাদু চিকেন রেশমি কাবাব তাহলে তো কথাই নেই। বিখ্যাত মোঘলাই চিকেন রেশমি কাবাব ঘরে বসে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন নিজের মতো করে। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার চিকেন রেশমি কাবাবের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে গরম পানিতে কাজু বাদাম ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর কাজু ও কাঁচা মরিচ ভালভাবে মিশিয়ে একটা মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিন ও আলাদা করে রেখে দিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
মাংসের টুকরোগুলিকে ভালো করে ধুয়ে মুছে নিন। যাতে মাংসের গায়ে পানি না থেকে যায়। এরপর মাংসের টুকরোগুলি লেবুর রস, লবণ, দই, আদ-রসুনের পেস্ট ও কাজুর পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করুন। প্রায় ৮-৯ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি স্কিউয়ারে মাংসের টুকরোগুলি পর পর গেঁথে নিন। উপর থেকে গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন, যাতে দেখতে ভাল লাগে। মাংসের গায়ে হালকা তেল সমানভাবে লাগিয়ে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল নিন। তেল হালকা গরম হলে, কম আঁচে দুদিক থেকে ১০ মিনিট করে মাংস ভেজে নিন। যাতে মাংস সিদ্ধ হয়ে যায়। রান্নার সময় ঢাকা দেবেন না। আঁচ থেকে নামিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। স্কিউয়ার থেকে ছাড়িয়ে পুদিনা চাটনি ও সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন