একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপরে এতে হাফ কাপ ও ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভালো মতো মাখিয়ে রুটির কাইয়ের মতো তৈরি করে নিন। একটি কাপড় ভিজিয়ে নিয়ে তা চিপে ভালোমতো পানি ঝরিয়ে নিন। এবার সেই কাপড়টি দিয়ে খামিরটিকে আধা থেকে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

হাড়বিহীন মুরগির মাংসের কিমার সাথে স্বাদমতো লবণ দিয়ে তাতে সয়া সস,কালো গোল মরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি,আদা-রসুন বাটা,পেঁয়াজের কলি কুচি ও গরম তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

খামিরগুলোকে লম্বা দড়ির মতো বানিয়ে নিয়ে মাঝে দিয়ে কেটে উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিতে হবে। এরপরে হালকা বেলে নিয়ে আবার ছোট ছোট আকারে কেটে নিয়ে বেলে এতে পুর দিয়ে ফুলের মতো করে মুখ বন্ধ করে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে পানি নিয়ে তা চুলায় দিয়ে ছাকনি দিয়ে দিতে হবে। এরপরে সেই ছাঁকনির উপরে মোমোস দিয়ে তা ভাপে রান্না করতে হবে ১০ মিনিটের জন্য। এরপরে নামিয়ে সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করতে হবে মোমোস