উত্তরের হিমেল বাতাসের পরশ জানান দিচ্ছে – শীতের আগমণ ঘটে গেছে। আর এই শীতের দিনে বাঙালীর খাদ্যরসিক স্বভাবের বহিঃপ্রকাশ যেন একটু বেশিই ঘটে। দেশি-বিদেশি নানা খাবারে রসনাকে পরিতৃপ্ত করেই আমরা শীতের আমেজকে উপভোগ করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আর শীতকালের অন্যতম চমক হচ্ছে শীতের রকমারি সবজি। আর সেই শীতের সবজিই যদি একটু ভিন্নধর্মী কায়দায় রান্না করা যায় তবে তো কথাই নেই! রোস্টেড ভেজিটেবল চিলি একটি সুস্বাদু খাবার যা আমরা রেস্তোরাঁতে হরহামেশাই খেয়ে থাকি। স্বাদে ভরপুর এই খাবারটি দেখতেও যেমন লোভনীয়, ঠিক তেমনই স্বাস্থ্যগুণে টইটুম্বুর।রোস্টেড ভেজিটেবল চিলি রান্নার মূল বৈশিষ্ট্য হলো রান্নাটিতে চুলা এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন দুই’ই ব্যবহার করতে হয়, ধাপে ধাপে। যেহেতু ওভেনে বেক করতে হবে, তাই প্রতিটি উপকরণ মেজারমেন্ট কাপের সাহায্যে মেপে নিন। অন্যথায় বেকিং পারফেক্ট হবে না। চলুন আজ জেনে নেই বাড়িতেই কিভাবে এই মজাদার রোস্টেড ভেজিটেবল চিলি রেসিপিটি রান্না করবেন –
