মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে অনেকে পছন্দ করেন। মিষ্টি আইটেমের মধ্যে সবচেয়ে কম সময়ে যদি কিছু বানাতে চান তবে তা হতে পারে মালাই চপই। আর যদি সেটা হয় নিজের হাতের, তাহলে তো কথাই নেই। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি তৈরি করাটাও সহজ। চলুন, দেখে নেওয়া যাক মালাই চপের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ময়দা,বেকিং পাউডার, এলাচ গুঁড়া একত্রে নিন, আরেকটি বাটিতে চিনি, ডিম, ঘি মিক্স করে নিন এবং এবার সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ময়দার ডো বানিয়ে নিন। হাতে তেল নিয়ে মিষ্টির আকারের গোল গোল হালকা চ্যাপ্টা আকারের বল বানান।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
এবার একটি প্যান চুলায় দিন, এতে তরল দুধ, চিনি, এলাচ দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে ১০ মিনিট দুধ জ্বাল দিন। ১০ মিনিট পর দুধ ফুটে আসলে এতে আগেই তৈরি করে রাখা ময়দার চপ ছেড়ে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম থেকে একটু বেশি রাখুন এবার এবং ঢাকনা দিয়ে এই ময়দার চপ ঢেকে দিন। ঢাকনায় যদি কোন ছিদ্র থাকে, টিস্যু দিয়ে বা ময়দার ডো দিয়ে বন্ধ করে দিন। ৫ মিনিট সময় দিন রান্না হতে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখবেন মিষ্টিগুলো ফুলে উঠেছে, চামচ দিয়ে নাড়বেন না, মিষ্টি ভেঙ্গে যাবে। এবার গোলাপ জল, কেওড়ার জল দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে দিন এবং আবার ৫ মিনিট রান্না হতে দিন। এরপর চুলা নিভিয়ে দিন এবং ঢাকনা না খুলে আরও ৭/৮ মিনিট রেখে দিন। ৭/৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আলতো হাতে চামচ দিয়ে মিষ্টিগুলো তুলে নিন । চাইলে মিষ্টির উপর অল্প কাজুবাদাম ছিটিয়ে দিতে পারেন। ব্যস তৈরি সুস্বাদু মালাই চপ।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন