একটি পাত্র মৃদু আঁচে চুলায় বসিয়ে তাতে এক চা চামচ ঘি গরম করে বাদাম ও কিশমিশ ২মিনিট ভেজে তুলে নিন। একই পাত্রে আরও এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মৃদু আঁচে তাতে সেমাই নেড়ে-চেড়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন । চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। অন্য একটি পাতিলে দুধ নিয়ে হালকা গরম করে এতে গুঁড়া দুধ, দারুচিনি, তেজপাতা ও চিনি দিয়ে ভালো ভাবে ফুটিয়ে, ঘন করে নিন কিছুটা; এসময় অনবরত নাড়তে হবে । খেয়াল রাখতে হবে যেন নিচে না লেগে যায় বা সর না বসে। ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন

ঠান্ডা করে রাখা সেমাই-এ , কুসুম গরম দুধের মিশ্রণটি ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে আবার চুলায় মৃদু আঁচে বসিয়ে দিন। সেমাই সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অনবরত নাড়তে থাকুন। সেমাই সিদ্ধ হলে এতে মাওয়া, বাকি ঘি, এলাচ গুঁড়া ও ভেজে রাখা বাদাম-কিশমিশ দিয়ে নেড়ে আরও দুই মিনিট রান্না করুন । তারপর নামিয়ে পরিবেশন করুন এই দারুণ মজার সেমাই।