হালুয়া খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ কমই আছেন। বিয়ে, জন্মদিনসহ নানা উপলক্ষ্যেই আমরা খাবারের মেনুতে হালুয়া রেখে থাকি। আজ আমরা আপনাকে দেখাবো একটি সুস্বাদু হালুয়া তৈরির রেসিপি, যার নাম গাজরের হালুয়া।
হালুয়া খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ কমই আছেন। বিয়ে, জন্মদিনসহ নানা উপলক্ষ্যেই আমরা খাবারের মেনুতে হালুয়া রেখে থাকি। আজ আমরা আপনাকে দেখাবো একটি সুস্বাদু হালুয়া তৈরির রেসিপি, যার নাম গাজরের হালুয়া।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
শুরুতেই গাজরগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটি বাটিতে নিন। এবার একে একে গাজরগুলোকে কুচি কুচি করে কেটে নিন। সবচেয়ে ভালো হয় গ্রেটারের মাধ্যমে গ্রেট করে নিলে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
এবার একটি প্যানে দুধ নিয়ে এর মধ্যে এলাচ এবং দারুচিনি দিয়ে দিন। অতঃপর জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি প্যানে কুচি করা গাজর নিয়ে এর মধ্যে ঘি দিয়ে ভেজে নিন। ১০-১৫ মিনিট ভেজে নিলেই চলবে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
গাজর ভাজা হয়ে গেলে তাতে চিনি এবং ঘন দুধ মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে দুধ একটু শুকিয়ে এলে তাতে বাদাম কুচি এবং খেজুর কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস! তৈরি হয়ে গেলো দারুণ মজাদার গাজরের হালুয়া।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন