Loading...
সহজেই তৈরি করুন দেশি স্টাইলের নাচোস

মেক্সিকান খাবার নাচোস। যা মূলত অনেক রকমের জিনিসের মিশ্রনে তৈরি একটি খাবার। নাস্তা হিসেবে জনপ্রিয় এই খাবারটি বর্তমানে আমাদের দেশের ফাস্টফুড রেস্টুরেন্টগুলোর এক পরিচিত নাম। যেকোনো রেস্টুরেন্টের মেনুতে খুঁজে পাওয়া যায় এই মেক্সিকান ডিশটির বাংলাদেশী সংস্করণ। আর কীভাবে সেই রেসিপিটিকে ঘরে খুব সহজেই তৈরি করবেন তা নিয়েই আমাদের আজকের আয়োজন।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • পুষ্টি ময়দা - দেড় কাপ
  • কর্ণফ্লাওয়ার - ১ টে. চামচ
  • লবণ - স্বাদমতো
  • পুষ্টি সয়াবিন তেল - ২ টে. চামচ
  • পানি - পরিমাণমতো
  • মাখন - দেড় টে. চামচ
  • দুধ - ১ কাপ
  • গোলমরিচ গুঁড়া - আধা চা চামচ
  • চিনি - ১ চা চামচ
  • মেয়োনিজ - ২ টে. চামচ
  • মোজারেলা চিজ - ২ টে. চামচ
  • আদা বাটা - ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা - ১ চা চামচ
  • হাড়বিহীন মুরগির মাংস - দেড় কাপ
  • হলুদ গুঁড়া - ১/৪ চামচ
  • মরিচ গুঁড়া - স্বাদমতো
  • কাবাব মশলা - আধা চা চামচ
  • টমেটো কেচাপ - পরিমাণমতো
  • গাজর কুঁচি - পরিমাণমতো
  • বাঁধাকপি কুঁচি - পরিমাণমতো
  • লেটুস কুঁচি - পরিমাণমতো
  • ব্ল্যাক অলিভ - পরিমাণমতো
  • পনির - পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী

  • 1

    ১ম ধাপ: ডরিটোস তৈরি করে নিন

    একটি পাত্রে ১ কাপ ময়দা নিয়ে এতে লবণ ও কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে মেখে নিন। এরপরে এতে ১ টে. চামচ পুষ্টি সয়াবিন তেল দিয়ে মেখে নিয়ে এতে পানি দিয়ে রুটির কাই তৈরি করে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ১০ মিনিট পরে কাই থেকে পাতলা রুটি বানিয়ে নিন। এবার একটি কাটা চামচ দিয়ে রুটিকে কেচে নিন। রুটিটিকে এবারে পিজ্জার মতো করে ৮ থেকে ১৬ টুকরো করে নিন। এবারে সেই টুকরোগুলোকে একটি কড়াইতে ডুবন্ত তেলে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

    শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

  • 2

    ২য় ধাপ: চিকেন ফিলিং তৈরি করে নিন

    একটি কড়াইতে ১ টে. চামচ পুষ্টি সয়াবিন তেল দিয়ে এতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে এক থেকে দেড় মিনিট পর্যন্ত ভেজে নিয়ে এতে মাংস, মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, কাবাব মশলা ও লবণ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার এতে হালকা পানি দিয়ে মাংসকে সিদ্ধ করে নিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে এতে ১ টে. চামচ টমেটো কেচাপ দিয়ে নেড়ে নিন।

    শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

  • 3

    ৩য় ধাপ: চিজ সস তৈরি করে নিন

    একটি কড়াইতে মাখন দিয়ে এতে একে একে ১ টে. চামচ পুষ্টি ময়দা দিয়ে নেড়ে নিয়ে এতে অল্প অল্প করে গরম দুধ দিয়ে নাড়তে হবে যাতে ময়দা দলা পাকিয়ে না যায়। এবারে এতে স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও চিনি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার এতে বলক এলে এতে মেয়োনিজ ও মোজারেলা চিজ দিয়ে নেড়ে নিন। চিজ গলে ঘন হয়ে আসলে একে নামিয়ে ফেলতে হবে।

    শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

  • 4

    ৪র্থ ধাপ: নাচোস সাজিয়ে নিন

    এবারে প্রথমে চিজ সস দিয়ে এরসাথে কেচাপ যোগ করে নিন। এর উপরে ডরিটোস, চিকেন ফিলিং, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, লেটুস কুচি দিয়ে আবারো সস ও কেচাপ দিয়ে দিন। এবারে এর উপরে ঢাকাইয়া পনির দিয়ে একইভাবে কয়েকটি লেয়ার তৈরি করে নিন। সবশেষে অলিভ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার দেশি স্টাইলের নাচোস।

    শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

0

আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন