ইফতার আইটেমে নতুনত্ব আনতে চায় সবাই, একই বুট-পিঁয়াজু-বেগুনি খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে। চিকেন কোন আমাদের দেশে খুব বেশি একটা দেখা যায় না, তবে বিদেশে বিভিন্ন মেলায় বা স্ট্রিটফুড হিসেবে দেখা যায়। সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে খুবই মজাদার ও দেশি টাচের একটি চিকেন কোণ তৈরি করুন এই রেসিপি ফলো করে। ছোটো-বড়ো সবার প্রিয় আইটেম হয়ে উঠবে ইফতারে বা বিকালের নাস্তায় এবং বার বার বানিয়ে খেতে ইচ্ছে হবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ছোটো ছোটো করে কেটে রেসিপিতে উল্লেখিত মাংস মেরিনেটের সকল উপকরণ (মাখন বাদে) দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে আধা ঘন্টা। তারপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে তাতে মাখন গলিয়ে নিন। গরম মাখনে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে ৫-৬ মিনিট। এইসময় আঁচ আরও বাড়িয়ে দিতে হবে যাতে মাংস থেকে পানি না ছাড়ে
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
একটি বড়ো পাত্রে মেয়নেজ, টকদই, মরিচ গুঁড়া, মাস্টার্ড সস, চিলি সস,চিনি, গোলমরিচের গুঁড়া, কাঁচামরিচ, ধনিয়া-পুদিনা কুচি, লবণ ইত্যাদি দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে একটি সস তৈরি করে নিন। এবার এই সসে সব সবজি কুচি ও মুরগি দিয়ে আবার খুব ভালোভাবে মিশিয়ে চিকেন কোনের পুর তৈরি করে নিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
বাজার থেকে কেনা নান রুটির মাঝখান থেকে কেটে দুই ভাগ করে নিন। একটি অংশ নিয়ে তাকে কোনের আকার দিয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন আর ভেতরে চিকেন ও সবজির পুর দিন। হয়ে গেল চিকেন কোন। এইভাবে বাকিগুলো করে পরিবেশন করুন ইফতার টেবিলে
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন