একটি তাওয়া বা কড়াই চুলায় মাঝারি আঁচে বসিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে মৃদু করে দিন। এরপর এতে শুকনা মরিচ দিয়ে সময় নিয়ে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন ৪-৫ মিনিট, তবে কালো করা যাবে না পুড়িয়ে ফেলা যাবে না। খুব কম আঁচে টেলে নিতে হবে। এরপর একই পাত্রে আধা টেবিল চামচ সরিষার তেল নিয়ে তেল গরম করে এতে মোটা করে কাটা পেঁয়াজ, রসুনের কোয়া, আস্তো কাঁচা মরিচ ও ১/৪ চা চামচ লবণ দিয়ে ভেজে নিতে হবে পেঁয়াজ রসুন নরম হওয়া পর্যন্ত। এসময় চুলার আঁচ মৃদু থেকে একটু বেশি রাখতে হবে। মোটামুটি ৭-৮ মিনিট ভাজলে নরম হয়ে আসবে তা না হলে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন। ভেজে একটি বাটিতে তুলে রাখুন। পেঁয়াজ রসুন তুলে নেওয়ার পর আরও আধা টেবিল চামচ তেল দিয়ে এতে ১.৫ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা বরবটি দিয়ে ভাজুন। বরবটি ভাজার সময় ঢাকনা দেওয়া যাবে না। কমপক্ষে ১২-১৫ মিনিট ভাজলে বরবটি নরম হয়ে আসবে এবং উপরে কিছু কিছু অংশ কালচে হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে নিতে হবে। বরবটি নামিয়ে একই পাতিলে আবারও ১/২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। এতে চিংড়ি গুলো দিয়ে দিন সাথে ১/২ চা চামচ লবণ ও হলুদ দিন। এরপর খুব ভালো করে কম আঁচে ১০ মিনিট ভাজুন। নামিয়ে বাকি সব উপকরণের সাথে রাখুন।

প্রথমে শিল পাটায় সব শুকনা মরিচ মিহি করে বেটে নিন। এর পর মেশানো সব ভাজা উপকরণ ও ধনিয়া পাতা কুচি একটু একটু করে নিয়ে কয়েক ধাপে মিহি করে বেটে নিন। বাটা হলে সব একবার খুব ভালো করে মিশিয়ে লবণ চেখে দেখুন, প্রয়োজন হলে আরও একটু লবণ দিন। একটি বাটিতে নিয়ে তাতে বাকি সরিষার তেলটুকু দিয়ে আরও একবার মেখে নিন হাত দিয়ে। এরপর পরিবেশন করুন গরম ভাত বা খিচুড়ির সাথে।