জন্মদিন হোক বা শীতকাল, শেষপাতে হোক বা রাতভর ফ্রিজে রাখা পায়েস ছাড়া বাঙালির চলে না। বাড়িতে বানানো মিষ্টির স্বাদই আলাদা! মজাও তিনগুণ! আর তা যদি ক্ষীর হয়, তা হলে তো কথাই নেই! বাড়িতে সহজেই বানাতে পারেন রাইস ক্ষীর! চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি
জন্মদিন হোক বা শীতকাল, শেষপাতে হোক বা রাতভর ফ্রিজে রাখা পায়েস ছাড়া বাঙালির চলে না। বাড়িতে বানানো মিষ্টির স্বাদই আলাদা! মজাও তিনগুণ! আর তা যদি ক্ষীর হয়, তা হলে তো কথাই নেই! বাড়িতে সহজেই বানাতে পারেন রাইস ক্ষীর! চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ১কাপ আতপ চাল ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন | তারপর পানি ঝরিয়ে নিয়ে শুকনো মিহি করে বেটে নিন |
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
তারপর কড়াইতে ১ চামচ ঘি গরম করে তাতে ভেঙে রাখা কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, ভেজে নিন | তারপর ১ লিটার ঘন দুধ ফোটাতে দিন| একে একে তাতে ২ টি এলাচ, বাদাম ভাজা, ও চালের গুঁড়ো দিয়ে দিন | চালের গুঁড়ো সিদ্ধ হলে তাতে পরিমান মতো চিনি দিয়ে ৫-১০ মিনিট রান্না করে তাতে ১ চিমটি কেশর ও ঘি দিয়ে দিন | তারপর মিশ্রনটি খীড়ের মতো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন | তারপর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন