সবজি এমন একটি খাবার যা অনেকেই পছন্দ করেন না। কিন্তু এই সবজিকে যদি বিশেষ এক রেসিপিতে রান্না করা হয় তবে এটি খেতে দারুন সুস্বাদু লাগে। তেমনি এক রেসিপি হলো বিয়ে বাড়ির সবজি। খেতে বেশ মজার এই রেসিপিটি খুব সহজেই ঘরে বানানো সম্ভব। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে
সবজি এমন একটি খাবার যা অনেকেই পছন্দ করেন না। কিন্তু এই সবজিকে যদি বিশেষ এক রেসিপিতে রান্না করা হয় তবে এটি খেতে দারুন সুস্বাদু লাগে। তেমনি এক রেসিপি হলো বিয়ে বাড়ির সবজি। খেতে বেশ মজার এই রেসিপিটি খুব সহজেই ঘরে বানানো সম্ভব। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে এলাচ,দারচিনি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপরে এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে মুরগির মাংসের টুকরো ও লবণ দিয়ে দিতে হবে।মাংসগুলি সাদা সাদা হয়ে আসা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। এরপরে এতে একে একে চাল কুমড়া,পেপে,গাজর,ফুলকপি ও বাঁধাকপি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। এরপরে এতে কাঁচা মরিচের ফালি ও লবণ দিয়ে আবারো ভালভাবে নেড়ে মাঝারি আচে ঢেকে রান্না করতে হবে সবজি থেকে পানি ছাড়া পর্যন্ত
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
পানি ছেড়ে এলে এতে কাঠ বাদাম বাটা, গুঁড়া দুধ ও মালাই দিয়ে নেড়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিন। এরপরে এতে ঘি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে পানি ও কর্ন ফ্লাওয়ার নিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর সেই মিশ্রণটি সবজিতে দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন বিয়ে বাড়ির সবজি
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন