প্রথমে মুরগির বুকের অংশের মাংস আলাদা করে কেটে সরিয়ে নিন। এক্ষেত্রে শর্টকাটের জন্য আপনি পাতলা ভাবে কাটা মুরগি আগে থেকেই কিনে নিতে পারেন। তারপরে মুরগির টুকরার দু'পাশে নুন, গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে নিন এবং এরপর ময়দা দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।

প্যান চুলায় দিয়ে গরম করুন এবং প্যানে অলিভ অয়েল এবং মাখন গলিয়ে নিন। মুরগীর মাংসের অংশটি তেলে ছেড়ে দিন এবং মাংসের রং সোনালী-বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

ভাজা হয়ে গেলে মুরগিটিকে একটি প্লেটে সরিয়ে রাখুন এবং তারপরে রসুন কষিয়ে নিন। মুরগির গ্রেভি একটি পাত্রে তুলে নিয়ে প্যানের নিচের দিক থেকে রসুনের বাদামী টুকরোগুলো ভেঙ্গে দিন, কারণ এটি খাবারটিতে আরও সেরা স্বাদ যোগ করে। এরপর লেবুর রস দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। আঁচ সামান্য কমিয়ে নিন এবং ২/৩ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন। সবশেষে, মাখন এবং লেবু জেস্ট দিয়ে নেড়ে মাখন গলিয়ে নিন। তারপরে আবারও মুরগির প্যানে ফিরে গিয়ে এর ওপর চামচ দিয়ে সস এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এবার গরম গরম লেমন-বাটার চিকেন ​​পরিবেশন করুন।

এটি আপনি ভাত বা ফ্রাইড রাইস, রুটি, নান, পরোটা - যে কোন কিছুর সাথেই পরিবেশন করতে পারেন। কারণ এই খাবারটি যে কোন উপলক্ষেই পরিবেশন করা যায়। এছাড়া, যারা স্বাস্থ্য সচেতন তারা কলিফ্লাওয়ার রাইস, হালকা ভাজা বা সটে ব্রকলি কিংবা ম্যাশড পটেটো ইত্যাদির সাথে এটি খেতে পারবেন। সাথে রাখতে পারেন বিটরুট, গাজর, শসা, লেটুস ও বিভিন্ন রঙিন বা মৌসুমী সবজি দিয়ে তৈরি সালাদ। এ খাবার টি স্বাস্থ্য সচেতন থেকে শুরু করে ভোজন রসিক - যে কেউ খেতে পারবেন। নতুন বছরের দিকে অগ্রসর হওয়ার পাশাপাশি এখন চলছে নানা উৎসবের মৌসুম। এই অবস্থায় শুধু অন্যের বাসায় দাওয়াত পাবেন, তা কিন্তু না! হয়ে যেতে পারে আপনার বাসাতেই একটা ছোট্ট গেট টুগেদার। এই ব্যস্ত সময়ে বাসায় বসেই নিরাপদে ও সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই এক্সটিক লেমন-বাটার চিকেন রেসিপিটি।