একটি পাত্রে একটি ডিমের কুসুম, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি কর নিন। অন্য একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে মেরাং তৈরি করুন

একটি পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার চালনি দিয়ে চেলে নিন। ডিমের কুসুমের মিশ্রণের সাথে ময়দা মিশ্রণ ও দুধ তিন ভাগে মিশিয়ে নিন।চকলেট চিপস এবং যেই মেরাং বানানো হয়েছিল এখন সেটি দুই ভাগে ভাগ করে ব্যাটারে আলতো হাতে মিশিয়ে নিন যেন প্যানকেক ব্যাটারের মতো হয়, প্রয়োজনে ব্যাটারে ১ টেবিল চামচ দুধ দিতে পারেন। ব্যস হয়ে গেল প্যানকেক ব্যাটার

একটি ফ্রাইং প্যানে ১ চা চামচ মাখন মাঝারি আঁচে গরম করে। ডালের চামচে করে পছন্দ মত আকারে প্যানকেক দিন, এরপর চুলার আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। প্যানকেকের উপরে অনেকগুলো বুদ বুদ উঠলে বুঝতে হবে প্যানকেক উল্টানোর সময় হয়ে এসেছে। উলটে আরও ৩ মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে নিন, এইভাবে মাখন দিয়ে সবগুলো ভেজে নিন