মুরগির মাংস হাড়, ছোটো ছোটো করে কেটে নিয়ে মেরিনেট করার বাকি উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন। একটি পাতিলে পাস্তা থেকে ৪ গুণ বেশি পানি নিয়ে তাতে স্বাদমতো লবণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে ফুটতে দিতে হবে, ফুটে উঠলে তাতে পাস্তা দিয়ে প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী সিদ্ধ করে , পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এইবার একটি বড়ো কড়াই চুলায় বসিয়ে তাতে মাখন গরম করে রসুন-পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে ৬-৭ মিনিট ভেজে নিন, ব্লেন্ড করে রাখা টমেটো এতে দিয়ে দিন। চিকেন স্টক কিউব, নাগা মরিচ বাটা, টমেটো সস দিয়ে মিশ্রণটি ১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে নিন। তারপর এতে শুকনা হার্বগুলো, লবণ, চিনি, টেস্টিং সল্ট ও স্লাইস করে কাটা মাশরুম দিয়ে দিন এবং আরও কিছুক্ষণ জ্বাল করার পর সসের মতো ঘনত্ব হলে নামিয়ে নিন। অন্য একটি কড়াইয়ে মেরিনেট করা মুরগিগুলো ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ৭-৮ মিনিট ভেজে নিন; এসময় চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন।

মুরগি যে পাত্রে ভাজা হয়েছে সে পাত্র থেকে মুরগি নামিয়ে কম আঁচে মাখন গরম করে নিতে হবে। এরপর তাতে রসুন কুচি ভেজে ময়দা দিয়ে; ময়দা ভাজার সুঘ্রাণ আসা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ময়দা হালকা সোনালি হলে এতে দুধ দিতে হবে এবং দুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। ঘন হয়ে আসলে এতে গোলমরিচ, লবণ ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

ওভেন ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট হতে দিন। এরপর ওভেন প্রুফ একটি বড়ো পাত্রে পাস্তা, মুরগির মাংস ও টমেটো সস দিয়ে খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। উপরে ক্যাপসিক্যাম কুচি ও হোয়াইট সস ছড়িয়ে দিন। তার উপর দুই রকম চিজ ছড়িয়ে দিন। তারপর এটি প্রিহিট করে রাখা ওভেনের মাঝের র‍্যাকে বসিয়ে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন ২০ মিনিট অথবা চিজ গলে উপরে বাদামি হওয়া পর্যন্ত। সাবধানে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের রেস্টুরেন্টের মতো চিকেন নাগা পাস্তা।