চিজ খেতে কে না পছন্দ করে? যেকোনো ডিশেই চিজ ব্যবহার করা যায়। এমনকি সবজিতেও চিজ মিশিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার চিজ সবজি। আপনিও চাইলেই খুব সহজে বাসায় কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন এই ডিশ। তবে আসুন আজকের লেখায় জেনে নেই কিভাবে সহজে চিজ সবজি রান্না করা যায়।
চিজ খেতে কে না পছন্দ করে? যেকোনো ডিশেই চিজ ব্যবহার করা যায়। এমনকি সবজিতেও চিজ মিশিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার চিজ সবজি। আপনিও চাইলেই খুব সহজে বাসায় কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন এই ডিশ। তবে আসুন আজকের লেখায় জেনে নেই কিভাবে সহজে চিজ সবজি রান্না করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ওভেনটি ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করে নিন। নন স্টিকি স্প্রে দিয়ে কোট করে একটি আলাদা বেকিং ডিশ তৈরী করে নিন। যেটি আপনি ওভেন বেক করার জন্য ব্যবহার করবেন। এবার ব্রকলি, ফুলকপি এবং গাজর হাল্কা সিদ্ধ করে নিন। এরপর বেকিং ডিশে সিদ্ধ করা কাটা সবজিগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
মাঝারি আকারের একটি সসপ্যান নিয়ে এর মধ্যে একসাথে দুধ, পেঁয়াজ, ময়দা, রসুন এবং কালো গোল মরিচ দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর বুদ্বুদ ওঠা শুরু করলে চুলা থেকে সরিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটির মধ্যে শেডার পনির এবং ক্রিম পনির যোগ করুন। পনির সম্পূর্ণ ভাবে গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভালভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। বেকিং ডিশ এ সাজিয়ে রাখা সবজির উপরে সমানভাবে পনির মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আলতো করে সবজি গুলো নেড়ে মিশ্রণটির সাথে মাখিয়ে নিন। এর উপর ব্রেড ক্রাম গুলো ছিটিয়ে দিন। ব্রেড ক্রামস এর উপর কুকিং স্প্রে দিয়ে আরেকটা কোট করুন। ৪০ থেকে ৪৫ মিনিটের জন্য বেক হতে দিন অথবা মিশ্রণটির উপর হালকা বাবল এবং ব্রেড ক্রামস হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে দিয়ে অপেক্ষা করুন। পরিবেশন করার আগে ৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এখানে ব্রকলি, ফুলকপি এবং গাজর এর পরিবর্তে অন্য যেকোনো সবজি ব্যবহার করতে পারেন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
ধনিয়া পাতা বা তুলসী পাতা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে টমেটো, শসা, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি দিয়ে দই সালাদ বা সাধারণ সালাদ বানিয়ে চীজ সবজি এর উপর ছিটিয়েও পরিবেশন করা যায়।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
আপনিও এইগুলি পছন্দ করতে পারেন