আমাদের দেশে খিচুড়ির রেসিপির কমতি নেই। ভিন্ন ডালের জন্য যেমন রেসিপি, তেমনি ভিন্ন চালের জন্যও রয়েছে আলাদা রেসিপি; কখনও খিচুড়ি হয় পাতলা আবার কখনও বা ঝরঝরে। এমনই এক খিচুড়ি হচ্ছে মুগ ডাল দিয়ে খিচুড়ি, যার স্বাদও অতুলনীয়। খিচুড়ির সাথে খাওয়া যেতে পারে মাছ ভাজা, মাংস ভুনা, ডিম ভাজা, বেগুন ভাজা, নানা রকমের ভর্তা-আচার আরও অনেক কিছু।
চলুন দেখে নেই কিভাবে অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই মুগ ডাল দিয়ে খিচুড়ি তৈরি করা যায়।